La molluschicoltura rappresenta la principale produzione italiana di prodotti ittici. Oggi, in Italia, operano sul nostro territorio circa 800 impianti che producono 140 mila tonnellate l’anno di prodotti freschi, che contribuiscono a circa il 40% della produzione ittica nazionale e al 30% circa della domanda di prodotti ittici freschi (dati del Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali). 

In Friuli Venezia Giulia gli allevamenti della molluschicoltura riguardano 2 specie di molluschi eduli lamellibranchi, i mitili (Mytilus galloprovincialis) e le vongole veraci (Tapes philippinarum). I mitili sono allevati nei comuni di Trieste, Duino-Aurisina e Muggia e le vongole veraci negli ambienti lagunari dei comuni di Marano Lagunare e Lignano Sabbiadoro.

La produzione regionale dei molluschi di allevamento si aggira nell’ordine di 3 mila tonnellate per i mitili e di mille tonnellate per le vongole veraci in laguna (ECOSEA 2013).

Nei banchi naturali di molluschi delle acque marine dei comuni di Monfalcone, Grado e Lignano Sabbiadoro vengono raccolti a scopo commerciale le vongole (Chamalea gallina), le capalunghe (Ensis spp.) e i fasolari (Callista chione); l’attività di pesca avviene con turbosoffianti.

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